Asal-usul yang menarik 12 Sandwic

2024 Pengarang: Sherilyn Boyd | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 09:39

Kelab

Satu keajaiban pembinaan sandwic, Club Sandwich terdiri daripada tiga keping roti panggang putih yang membuat dua lapisan, masing-masing memegang bacon, salad, tomato dan mayones di atas sama ada ayam belanda, ayam atau daging panggang.

Walaupun tertakluk kepada perselisihan pendapat, kebanyakan bersetuju bahawa klasik ini berasal dari pusat peranginan dan kelab-kelab negara pada separuh kedua 19^th abad. Satu teori popular berpendapat bahawa ia dicipta di Saratoga Club House, sebuah rumah perjudian yang popular dan cukup eksklusif di New York. Ia sepatutnya telah dibangunkan pertama kali di lokasi ini sekitar 1894. Satu lagi ciri pada buku 1903, Perbualan seorang gadis Chorus, walaupun perlu diperhatikan bahawa salah satu catatan rekod pertama sandwic itu muncul dalam menu 1889 di restoran Steamer Rhode Island, di mana ia dipanggil seperti yang kita ketahui hari ini, Club Sandwich. Teori popular ketiga juga boleh dengan mudah didiskaunkan disebabkan tarikh, tetapi teori itu dinamakan selepas kereta kelab bertingkat dua dari 1930-an dan 1940-an.

Walaupun kebanyakan mempersiapkan sandwic ini mengikut resipi klasik, satu gourmet ringan hati (dan ringan) mencadangkan sentuhan ini pada tahun 1907: "Pergi ke kelab. Minum enam toast. Makan sebilangan daging. Minum enam lagi toast."

Croque-Monsieur

Berasal dari kafe di Boulevard de Capucines di Paris pada tahun 1910, Croque-Monsieur pada dasarnya adalah sandwic ham dan keju panggang. Tetapi, kerana ia adalah a Perancis sandwic panggang, yang dibuat dengan ham tanpa lemak, keju Gruyere atau Emmental, dan kemudian, selepas pan masak seperti keju panggang, ditutupi dengan sos béjaamel panas. Delicieux!

Perancis untuk Crusty atau Crispy Mister, bergantung kepada siapa yang anda minta, sandwic ini adalah seperti yang terkenal dengan variannya serta asalnya. Dengan tomato tambahan, ia adalah Croque-Provencal, dan dengan sawi dan dihiasi dengan telur goreng, ia adalah Croque-Madame. Bahan-bahan pengganti lain dengan hasil yang menyenangkan, termasuk Croque Auvergnat, yang menggantikan keju ringan dengan Bleu, dan Croque Norvegien, yang menggunakan salmon sebagai pengganti ham.

Dagwood

Dinamakan selepas Dagwood, ketua keluarga Bumstead dalam jalur komik popular Blondie, Dagwood Sandwich pertama kali dilihat pada tahun 1930-an. Satu-satunya keperluan untuk membuat monstrosity ini ialah ia terdiri daripada pelbagai bahan-bahan, semua memakan dari sisa-sisa dan lain-lain yang tersembunyi tentang dapur; nampaknya, untuk peminat, semakin banyak bahan yang dirasakan dalam rasa dan tekstur, lebih baik.

Walaupun tiada resipi formal wujud, ada yang telah mencuba. Emeril Lagasse mempunyai satu dengan 19 ramuan, dan versi iChef termasuk spageti sejuk, ikan lama 2 hari, ekor udang lobster dan bacon (dimasak atau mentah) … yum?

Grinder / Hero / Hoagie / Sub

Wira mempunyai seribu wajah, atau sekurang-kurangnya empat. Seperti Dagwood, terdapat sejumlah kombinasi makanan, keju, perasa, sayur-sayuran dan jeruk yang tidak dapat dijumpai di salah satu daripada orang-orang ini.

The Grinder muncul di New England dan, menurut satu akaun, dinamakan selepas pekerja-pekerja yang bekerja dengan banyak penggilingan berisik untuk membaiki dan memperbaiki kapal. Orang lain menamakan nama itu dengan jumlah mengunyah dan pengisar yang diperlukan untuk bekerja melalui roti Itali yang berkerak dan daging yang sukar di sandwic tipikal.

Dilahirkan di Big Apple, ramai yang percaya Hero Sandwich dinamakan oleh kolumnis makanan, Clementine Paddleworth pada tahun 1936 ketika dia berkata, "anda harus menjadi pahlawan untuk memakannya." Walau bagaimanapun, Kamus Bahasa Inggeris Oxford mengkredit nama untuk pengawal kereta berperisai.

Philadelphia memilih nama Hoagie untuk versinya. Kebanyakan mendakwa bahawa nama tersebut berasal dari Al De Palma yang berpendapat bahawa seseorang "harus menjadi babi" untuk makan sandwic yang besar. Apabila dia membuka tempat sandwic sendiri semasa Kemelesetan Besar, Al memanggil "big hoggies" yang besar. Dianggap bahawa loghat Philadelphia yang kuat mengubah sebutan, dan akhirnya, ejaan.

Walaupun Kamus Bahasa Inggeris Oxford mencatatkan bahawa Sandwich Submarine adalah sekitar tahun 1940, banyak orang, terutamanya di Connecticut, percaya ia berasal dari New London semasa Perang Dunia II (kemudian pulang ke kapal laut Tentera Laut). Dikabarkan dicipta oleh penjaga toko Itali yang membuat roti sandwich dari roti bujur, kemiripannya dengan kapal selam berdekatan tidak hilang pada pengunjungnya.

Gyro

Greek untuk "berpaling," Gyro berasal namanya dari kaedah yang digunakan untuk memasak daging di sandwic, yang berputar pada meludah menegak. Sandwich biasa termasuk sebahagian besar daging gyro, tomato, bawang, keju feta dan sos tzatziki, digulung ke dalam pita tebal yang dipanggang dan ringan.

Daging Gryo secara tradisional dibuat dengan kambing, bawang, bawang putih, garam, lada dan herba, bersama-sama menjadi pasta, kemudian dibungkus bersama-sama dan perlahan dimasak. Sos tzatziki dibuat dengan menegakkan yogurt dan mencampurkannya dengan timun, bawang putih, jus lemon, dill dan garam yang halus dan tusukan.

Sosej

Terdapat beberapa teori tentang asal usul nama "anak-anak anjing yang suka menggigit." Ada yang menganggap nama itu sebagai persamaan frankfurter kepada anjing dachshund, kedua-duanya diperkenalkan ke Amerika dalam 19^th abad oleh pendatang Jerman; satu varian ini memegang seorang kartunis untuk Jurnal Evening New York, yang menarik gambar dachshund dalam bun anjing panas sekitar 1901, bertanggungjawab atas nama itu. Teori lain menegaskan bahawa ia dinamakan sempena vendor terkenal di New Jersey pada akhir 1800-an, Thomas Francis Xavier "Hot Dog" Morris.

Walau bagaimanapun, kartun itu, yang dikatakan ditarik oleh T.A. Dorgan semasa permainan besbol Giants New York di Polo Grounds, nampaknya tidak wujud. Pada permainan ini, dia mengamati penjual, Harry Stevens, menjual "sosej dachshund panas". Dorgan, yang diilhamkan oleh ini, menarik dachshund dalam bun anjing panas, tetapi tidak tahu bagaimana untuk mengeja dachshund, jadi hanya menulis "anjing panas". Setakat ini, tiada rekod kartun yang dipersoalkan pernah dijumpai yang akan menjadi ganjil memandangkan ia dikatakan begitu popular ia mencipta nama di kalangan orang ramai.

Tetapi sama ada ia pernah wujud atau tidak tidak penting; istilah "anjing panas", merujuk kepada bentuk sosej dalam roti, telah biasa diketahui sekurang-kurangnya 10 tahun sebelum Dorgan kononnya menarik kartun itu. Khususnya, rujukan pertama yang didokumentasikan kepada "anjing panas" adalah pada 28 September 1893 Journal of Knoxville dan dalam edisi 19 Oktober 1895 Rekod Yale yang mengandungi rujukan kepada "The Kennel Club", yang merupakan gerai makan siang di kampus yang menjual sosej panas dalam roti, yang dirujuk sebagai "anjing panas".

Jadi di manakah istilah "anjing panas" sebenarnya berasal? Dating kembali sekurang-kurangnya seawal tahun 1880-an, dianggap bahawa ia menjadi biasa untuk memanggil "anjing" sosej, kerana hakikat bahawa orang tidak pernah tahu persis apa daging dimasukkan dalam sosej yang mereka beli. Sekitar masa itu, ada banyak khabar angin bahawa daging kuda dan anjing lazim digunakan untuk membuat sosej (ada juga lagu tentang ini yang ditulis pada tahun 1860 dan tuduhan terdokumentasi yang pertama mengenai daging anjing yang digunakan dalam sosej adalah dari tahun 1845).

Walaupun pelajar universiti itu jelas tidak mencipta namanya, ia dianggap bahawa ia adalah pelajar kolej yang mempopularkan namanya sebagai merujuk kepada sosej panas dalam roti. Sekitar waktu ini, gerabak makan tengah hari yang menghidangkan sosej panas dalam roti menjadi biasa di kampus-kampus kampus (kumpulan yang ditambah supaya orang dapat makan sosis panas semasa mereka berjalan di antara kelas). Wagons makan tengah hari ini agak serupa dengan kualiti makanan untuk "jururawat roach" moden, jadi para pelajar mengambilnya sebagai "gerobak anjing" dengan produk mereka menjadi "anjing panas", merujuk kepada desas-desus bahawa sosej berkualiti rendah dibuat dari daging anjing.

Dalam apa jua keadaan, bergantung pada tempat anda tinggal, ada cara yang betul dan salah untuk makan anjing panas. Di Chicago, ia adalah salah satu darjah kesalahan yang salah (tidak semestinya) untuk meletakkan saus tomat pada anjing panas; Sebaliknya, di Kota Bahu Besar, seseorang harus mencairkan anjingnya, sekurang-kurangnya, mustard kuning, sayuran hijau neon dan bawang merah (ada juga yang menambah biji tomat, acar, lada dan garam saderi).

Sebaliknya, New York meletakkan barang-barang yang kurang pada anjing mereka, kerana ia direka untuk dimakan semasa berlari. Versi tradisional yang dimuatkan dengan sauerkraut, mustard dan sos bawang.

Monte Cristo

Asal-usul yang tepat dari Monte Cristo tidak diketahui, walaupun kebanyakan pakar percaya bahawa ia adalah versi American Croque Monsieur. Versi itu muncul di bawah nama lain pada pertengahan 20^th abad, dan menjelang tahun 1966, ia ditemui pada menu di Disneyland dengan nama yang romantis.

Walaupun terdapat variasi hari ini, biasanya Monte Cristo akan mempunyai sama ada kalkun, ham atau ayam dan keju diiris di antara dua keping roti putih, dicelupkan dalam telur dan pan goreng hingga keemasan. Dikatakan bahawa, untuk menjadi tradisional, ia harus dihidangkan dengan jeli di sebelah (ia mengambil semua jenis).

Patty Melt

Patty Melt dikatakan berasal dari Southern California di rangkaian restoran William "Tiny" Naylor pada tahun 1940-an atau 1950-an. Resipi tradisional mempunyai patty daging lembu di atasnya dengan keju Amerika, Swiss atau cheddar dan bawang panggang pada roti rai, pan goreng dalam mentega.

Po 'Boy

Berasal dari New Orleans, Louisiana, Po 'Boy Sandwich boleh datang dengan banyak cara yang berbeza. Po 'Boy Panggang Roya telah mempunyai mayonis dan salad yang dicincang, daging panggang yang dimasak lambat dan kuah puing di atas gulungan putih panjang atau baguette. Versi lain seperti Tiram dan Udang Po 'Boys, mempunyai makanan laut yang sudah masak dan digoreng, kemudian dihidangkan di atas baguette dengan pilihan mayones, sos panas, tomato, salad dan sayur-sayuran.

Kisah namanya berasal, anehnya, pergerakan buruh berlainan. Pada tahun 1929, para pekerja truk NOLA menyerang; untuk membantu menyokong mereka, Martin Brothers menawarkan makanan kepada penyerang. Begitu ramai yang mengantarkan tawaran mereka bahawa, sebagai penyerang memasuki kedai mereka, kononnya seorang saudara akan berkata, "ada seorang lelaki miskin lagi." Teori lain adalah bahawa ia sebenarnya berasal dari bahasa Perancis "pourboire", yang hanya diberikan wang ganjaran kepada pelayan.

Reuben

Walaupun ramai yang mengisahkan asal-usul nama Reuben Sandwich ke Reuben's Restaurant di New York, pakar-pakar seolah-olah dibujuk oleh tuntutan Reuben Kulakofsky, yang kini meninggal dunia, dari Omaha Nebraska. Menggunakan salinan lama menu dan percikan cerita rakyat, mereka menentukan bahawa Kulakofsky, tukang gunting, mencipta sandwich pada separuh pertama 20^th abad.

Secara tradisinya, Reuben mempunyai tumpukan tebal daging kornet, sepotong keju Swiss dan tumpukan roti panggang pada roti gandum bakar.

Sloppy Joe

Rasa kacau, manis, gurih dan saucy pada bun lembut, putih, Joe Sloppy telah menjadi kegemaran kanak-kanak Amerika selama sekurang-kurangnya setengah abad. Seperti banyak orang lain, asal mula sandwic ini diperjuangkan, mungkin kerana ia lebih berkembang dari masa ke masa daripada tiba-tiba muncul di beberapa menu di suatu tempat. Mengenai namanya, ada tuntutan bahawa ia berasal dari tahun 1920-an di Bar Sloppy Joe di Old Havana, Cuba bermula sekitar tahun 1920-an. Orang lain menuntut jika dari restoran Sloppy Joe yang berbeza, yang satu ini di Key West, Florida, yang dikenali telah dikunjungi oleh Ernest Hemingway.

Walau apa pun, pada tahun 1950-an, sandwic Sloppy Joe "daging longgar" sangat popular, terutamanya di Midwest pada masa itu. Dengan menambah sos tomato ke daging lembu, bawang, garam, lada dan rempah sandwich daging longgar.

S'more

Sesiapa yang pernah mempunyai salah satu ramuan melekit tahu bagaimana ia mendapat namanya. Terdiri daripada dua keropok graham yang menyisipkan sekeping cokelat tebal dan marshmallow yang cair (diharapkan, tembaga), S'more dinamakan dari orang yang meminta "lebih banyak lagi", yang nampaknya nama aslinya. Ciptaan sandwic ini biasanya dikreditkan kepada Girl Scouts yang termasuk resipi "Beberapa Mores" dalam penerbitan mereka pada tahun 1927 Tramping dan Trailing dengan Pengakap Girl, yang merupakan rujukan pertama yang diketahui oleh merawat.