Mengapa Vitamin Dilabel A, B (dan semua sub B), C, Dll?

2024 Pengarang: Sherilyn Boyd | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 09:39

Akar Vitamin

Para saintis mempelajari mengapa haiwan gagal berkembang (penyakit kekurangan) adalah yang pertama menemui vitamin. Salah satu penyelidik awal, Cornelius Adrianus Pekelharing, berpendapat pada tahun 1905 bahawa susu mempunyai "beberapa bahan yang tidak diiktiraf… dalam kuantiti yang sangat kecil [diperlukan] untuk pertumbuhan dan penyelenggaraan yang normal."

Pada tahun 1912, sambil belajar beras, Casimir Funk mengasingkan "faktor" organik, yang digambarkannya sebagai amine (seperti asid amino). Kerana itu penting untuk hidup, dia menggabungkan kedua-dua perkataan untuk membuat duit itu vitamin.

Idea untuk menggunakan sistem penulisan yang sedia ada sekarang boleh dikesan kepada Cornelia Kennedy yang, dalam tesis tuannya pada tahun 1916, adalah yang pertama menggunakan 'A' dan 'B' untuk menetapkan keperluan pemakanan baru., termasuk mentor Kennedy Elmer McCollum (dikreditkan dengan menemui vitamin A), mula salah memetik karya awal McCollum sebagai sumber asal untuk nama tatanama.

Pada mulanya, sebagai tambahan kepada huruf abjad mereka, yang vitamin juga dikenali sebagai lemak atau larut air (mis., "larut lemak A dan larut air B"). Pada tahun 1920, Jack Cecil Drummond mencadangkan menggugurkan "e" daripada vitamin untuk membezakan vitamin dari amina dan membuang kata sifat "larut":

Adalah disyorkan bahawa nomenklatur yang agak cumbrous… dijatuhkan, dan bahan-bahan tersebut disebut sebagai Vitamin A, B, C, dan sebagainya…

Menamakan Vitamin yang berbeza

Lima vitamin pertama yang ditemui, antara tahun 1910 dan 1920, dinamakan A, B, C, D dan E. Menariknya, D pada asalnya telah disusun bersama dengan A sehingga kemudiannya diketahui bahawa "dua faktor yang berasingan terlibat."

Apabila kedua, sifat serupa dengan vitamin asalnya bernama B (Thiamine) ditemui pada tahun 1920, kedua-duanya dinamakan semula kepada B1 (Thiamine) dan B2 (Riboflavin). Vitamin B yang lain telah disusun bersama di bawah sebutan "B kompleks" kerana:

Kesan yang longgar dalam sifat mereka, pengedaran mereka dalam sumber semula jadi, dan fungsi fisiologi mereka, yang bertindih dengan ketara….

B ini tidak semestinya ditakrifkan dalam susunan kronologi, kerana B12 (Cobalamins) ditemui pada tahun 1926, B5 (asid Pantothenic) dan B7 (Biotin) pada tahun 1931, B6 (Pyridoxine) pada tahun 1934, B3 (Niacin) pada tahun 1936 dan B9 asid) pada tahun 1941. B yang hilang adalah bahan asalnya dianggap sebagai vitamin, tetapi kemudian dikelaskan semula.

Vitamin hari ini melangkau dari E ke K kerana, seperti beberapa B, bahan yang pernah dianggap sebagai vitamin dikelaskan semula. Sebagai contoh, vitamin F hari ini dikenali sebagai asid lemak penting (omega 3 dan 6). Begitu juga, vitamin G dikelaskan semula sebagai B2 (Riboflavin), dan vitamin H kini Biotin.

Fakta Bonus

• Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), "kekurangan vitamin A (VAD) adalah penyebab utama kebutaan yang boleh dielakkan pada kanak-kanak." Malah, WHO menganggarkan bahawa 250 juta anak-anak muda, dan jumlah wanita hamil yang tidak diketahui tetapi banyak vitamin A kekurangan di seluruh dunia.
• Sepanjang 30 tahun yang lalu di AS, patah tulang lengan bawah pada lelaki telah melonjak lebih daripada 32%, dan pada kanak-kanak perempuan, lebih daripada 50%, dan penyelidik "mengesyaki sebab utama adalah bahawa kanak-kanak tidak mendapat kalsium yang mencukupi, yang penting untuk tulang yang kuat. "Menurut laporan baru-baru ini, lebih 60% remaja lelaki, dan 80% kanak perempuan remaja kekurangan kalsium.
• Hebatnya, walaupun makanan diperkaya seperti susu, banyak di A.S. (pada tahun 2009, 75% remaja Amerika dan orang dewasa) kurang vitamin D yang berkaitan kerana: "Kekurangan vitamin D dikaitkan dengan riket (tulang lembut, lemah) pada kanak-kanak dan tulang penipisan pada orang tua, tetapi saintis juga percaya ia boleh memainkan peranan dalam penyakit jantung, kencing manis dan kanser …"
• Kekurangan zat besi, yang sering menyebabkan anemia, juga merupakan masalah kesihatan global. WHO menganggarkan bahawa: "2 bilion orang - lebih daripada 30% penduduk dunia - adalah anemia, banyak disebabkan oleh kekurangan zat besi."
• Dalam kaji selidik baru-baru ini mengenai 1,000 orang dewasa Amerika, didapati bahawa 64% mengambil vitamin atau makanan tambahan; daripada mereka yang dikaji, 78% berpendapat bahawa vitamin meningkatkan prestasi, sama ada di tempat kerja atau secara sukan.
• Jualan suplemen pemakanan, termasuk vitamin, adalah perniagaan besar di Amerika. Menurut Wall Street Journal, jualan berjumlah "hampir $ 23 bilion pada tahun lalu A.S.."