Nama "Hot Dog" Tidak Ditubuhkan di New York Giants Baseball Game

2024 Pengarang: Sherilyn Boyd | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 09:39

Anda akan sering mendengar bahawa nama "anjing panas" berasal dari kartun yang dikeluarkan oleh T.A. Dorgan semasa permainan besbol Giants New York di Polo Grounds sekitar 1902-1906 (tarikh berbeza-beza bergantung pada siapa yang menceritakan kisah itu). Pada permainan ini, dia mengamati penjual, Harry Stevens, menjual "sosej dachshund panas". Dorgan, yang diilhamkan oleh ini, menarik dachshund dalam bun anjing panas, tetapi tidak tahu bagaimana untuk mengeja dachshund, jadi hanya menulis "anjing panas".

Sebaiknya kisah "asal kata" seperti ini, ia benar-benar palsu. Sehingga kini, tiada rekod kartun yang dipersoalkan pernah ditemui, tetapi sama ada ia pernah wujud atau tidak tidak penting; istilah "anjing panas", merujuk kepada bentuk sosej dalam roti, telah biasa diketahui sekurang-kurangnya 10 tahun sebelum Dorgan kononnya menarik kartun itu. Khususnya, rujukan pertama yang didokumentasikan kepada "anjing panas" adalah pada 28 September 1893 Journal of Knoxville dan dalam edisi 19 Oktober 1895 Rekod Yale yang mengandungi rujukan kepada "The Kennel Club", yang merupakan gerai makan siang di kampus yang menjual sosej panas dalam roti, yang dirujuk sebagai "anjing panas".

Jadi di manakah istilah "anjing panas" sebenarnya berasal? Dating kembali sekurang-kurangnya seawal tahun 1880-an, ia menjadi perkara biasa untuk memanggil "anjing" sosej, kerana fakta bahawa orang tidak pernah tahu persis apa daging dimasukkan dalam sosej yang mereka beli. Sekitar masa itu, ada banyak khabar angin bahawa daging kuda dan anjing lazim digunakan untuk membuat sosej (ada juga lagu tentang ini yang ditulis pada tahun 1860 dan tuduhan terdokumentasi yang pertama mengenai daging anjing yang digunakan dalam sosej adalah dari tahun 1845).

Walaupun pelajar universiti itu jelas tidak mencipta namanya, ia dianggap bahawa ia adalah pelajar kolej yang mempopularkan namanya sebagai merujuk kepada sosej panas dalam roti. Sekitar waktu ini, gerabak makan tengah hari yang menghidangkan sosej panas dalam roti menjadi biasa di kampus-kampus kampus (kumpulan yang ditambah supaya orang dapat makan sosis panas semasa mereka berjalan di antara kelas). Wagons makan tengah hari ini agak serupa dengan kualiti makanan untuk "jururawat roach" moden, jadi para pelajar mengambilnya sebagai "gerobak anjing" dengan produk mereka menjadi "anjing panas", merujuk kepada desas-desus bahawa sosej berkualiti rendah dibuat dari daging anjing.

Fakta Bonus:

• Anjing panas paling mahal di dunia ($ 69) dibuat oleh Chef Joe Calderone, yang membuat anjing panas istimewa untuk salah seorang pelanggannya, Trudy Tant. Anjing panas ini dibuat dengan minyak truffle, bebek foie gras, dan mentega truffle.
• Rekod dunia untuk anjing panas terpanjang adalah 196.85 kaki (60 m). Ia diletakkan di dalam bungkusan 197.83 kaki (60.3 m). Anjing panas dibuat pada tahun 2006 oleh Pengeluar Daging Shizuoka untuk Persatuan Roti All-Japan yang kemudiannya memanggang roti.
• Nama-nama biasa lain untuk hotdogs adalah: frankfurter, frank, wiener, weenie, durger, anjing, atau panas merah.
• Nama "frankfurter" berasal dari fakta bahawa sosej suka anjing panas yang popular pada asalnya dibuat di Frankfurt Jerman (Frankfurter bermaksud "Frankfurt"). Nama itu dibawa ke Amerika pada suatu masa di akhir abad ke-19 dari pendatang Jerman yang biasa dengan sosej Frankfurter.
• Ia tidak diketahui dengan tepat apabila orang pertama mendapat idea yang terang untuk meletakkan sosej dalam roti, bagaimanapun, rujukan sejarah pertama sosej sendiri pergi sepanjang jalan kembali ke salah satu buku pertama yang pernah ditulis, Homer's Odyssey: "Seperti ketika seseorang selain api besar telah mengisi sosej dengan lemak dan darah dan mengubahnya dengan cara ini dan itu dan sangat ingin mendapatkannya dengan cepat panggang …"
• Walaupun tidak mungkin amalan meletakkan sosej dalam sejenis roti hanya berlaku baru-baru ini (roti menjadi makanan ruji sepanjang sejarah dan sosej yang agak popular di banyak budaya), contoh yang direkam pertama sosej yang dijual terbungkus dalam roti datang dari sekeliling tahun 1860-an di mana pelbagai imigran Jerman menjual frankfurters dengan gulung susu dan sauerkraut di jalan-jalan di New York City. Terdapat banyak cerita tentang orang yang mendakwa sebagai orang pertama yang meletakkan sosis dalam roti, tetapi tidak ada yang tahu pasti, jika ada, adalah benar. Tema yang biasa di kalangan semua cerita ini ialah idea di sebalik bun adalah untuk dapat melayani anjing panas kepada pelanggan di jalanan tanpa pelanggan membakar tangan mereka pada sosej panas.
• Sekitar 25-30 juta anjing panas dikonsumsi setiap tahun di taman-taman Baseball Major di Amerika Syarikat dan Kanada.