Ketersediaan Makanan Sihat Boleh Bergantung Pada Tempat Anda Tinggal, Begitu juga Kualiti Diet Anda

2023 Pengarang: Bailey Leapman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-09-16 19:19

Ketersediaan pilihan makanan yang sihat dan kualiti diet anda dikaitkan dengan tempat tinggal anda, menurut dua kajian yang dijalankan oleh penyelidik di Sekolah Kesihatan Awam Johns Hopkins Bloomberg. Penyelidik meneliti ketersediaan makanan yang sihat dan kualiti diet di kalangan penduduk B altimore City dan B altimore County, Md., dan mendapati bahawa ketersediaan makanan sihat dikaitkan dengan kualiti diet dan 46 peratus kawasan kejiranan berpendapatan rendah mempunyai ketersediaan makanan sihat yang rendah.

“Tempat kediaman memainkan peranan yang lebih besar dalam kesihatan pemakanan daripada yang dianggarkan sebelum ini,” kata Manuel Franco, MD, PhD, pengarang utama kajian dan rakan sekutu dengan Jabatan Epidemiologi Sekolah Bloomberg. “Penemuan kami menunjukkan bahawa peserta yang tinggal di kawasan kejiranan dengan ketersediaan makanan sihat yang rendah berisiko tinggi untuk mengambil diet berkualiti rendah. Kami juga mendapati bahawa 24 peratus daripada peserta kulit hitam tinggal di kawasan kejiranan dengan ketersediaan rendah makanan sihat berbanding dengan 5 peratus peserta kulit putih.”

Penyelidik menjalankan kajian keratan rentas untuk mengkaji perkaitan antara ketersediaan makanan sihat dan kualiti diet dalam kalangan 759 peserta kajian kohort kardiovaskular berasaskan populasi, Kajian Multi-Etnik Aterosklerosis (MESA). Menggunakan soal selidik kekerapan makanan, Franco, bersama-sama rakan sekerja dari Sekolah Perubatan Johns Hopkins, Universiti Michigan dan Universiti Texas, meringkaskan diet kepada dua corak pemakanan yang mencerminkan diet berkualiti rendah dan tinggi. Ketersediaan makanan sihat dinilai dengan memeriksa kedai makanan dalam kawasan kejiranan atau saluran banci peserta MESA, kedai makanan terdekat mereka dan semua kedai makanan dalam jarak satu batu dari kediaman peserta. Ketersediaan makanan sihat di setiap kedai makanan dinilai dengan mengukur ketersediaan item seperti buah-buahan dan sayur-sayuran segar, susu skim dan roti gandum seperti yang disyorkan oleh Jabatan Pertanian A. S. Penemuan mereka dilaporkan dalam American Journal of Clinical Nutrition.

Dalam American Journal of Preventive Medicine, Franco, bersama-sama rakan sekerja dari Sekolah Perubatan Johns Hopkins dan Universiti Michigan, meneliti perbezaan ketersediaan makanan sihat di 159 kejiranan dan 226 kedai kejiranan di B altimore City dan B altimore County. Penyelidik mendapati bahawa 43 peratus kawasan kejiranan yang kebanyakannya berkulit hitam dan 46 peratus kawasan kejiranan berpendapatan rendah berada di bawah kategori ketersediaan rendah makanan sihat berbanding 4 peratus dan 13 peratus, masing-masing, di kawasan kejiranan yang kebanyakannya berkulit putih dan berpendapatan tinggi. Selain itu, pasar raya di kawasan kejiranan yang kebanyakannya berkulit putih dan berpendapatan tinggi mempunyai tahap ketersediaan makanan sihat yang lebih tinggi berbanding dengan pasar raya yang terletak di kawasan kejiranan berpendapatan rendah dan kejiranan yang kebanyakannya berkulit hitam.

“Kajian terdahulu telah mencadangkan bahawa kaum dan pendapatan berkaitan dengan pengambilan makanan yang sihat dan pilihan makanan kita memainkan peranan utama dalam kesihatan dan diet kita,” kata Benjamin Caballero, MD, PhD, profesor di Jabatan Sekolah Bloomberg Kesihatan Antarabangsa. "Kajian kami menunjukkan bahawa tempat tinggal anda adalah penentu utama kesihatan anda. Usaha bersama penyelidik kesihatan awam dengan kerjasama kumpulan komuniti dan penggubal dasar akan diperlukan untuk mengubah secara berkesan gambaran semasa tentang ketersediaan kurang optimum kesihatan yang disyorkan. makanan."

Penyelidikan ini dibiayai oleh Center for a Livable Future di Sekolah Kesihatan Awam Johns Hopkins Bloomberg.